1 Νοεμβρίου - Παγκόσμια Ημέρα Βεγκανισμού

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

1 Νοεμβρίου
Παγκόσμια Ημέρα Βεγκανισμού
World Vegan Day
(βέγκαν: αυτός που αντιτίθεται στην εκμετάλλευση των ζώων
κι έτσι αρνείται να χρησιμοποιεί ζώα και παράγωγά τους
για διατροφή, ένδυση, διασκέδαση και πειράματα)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΖΩΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ:
Το πιο αντιπροσωπευτικό παράδειγμα συστηματικής βαρβαρότητας και απανθρωπιάς, η μεγαλύτερη ανθρώπινη κτηνωδία προς άλλα συναισθανόμενα όντα!

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Βεγκανισμού η «ΒΕΓΚΑΝ ΚΙΝΗΣΗ» και το «ΠΑΔΟΖΩ – ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΔΙΚΤΥΟ ΟΡΓΑΝΩΣΕΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΖΩΑ» καλούν τους καταναλωτές να αμφισβητήσουν, να επανεξετάσουν και να απορρίψουν συμπεριφορές που θεωρούσαν φυσικές και αναγκαίες και που είναι υπεύθυνες για την τρομακτική κακοποίηση και δυστυχία των ζώων σήμερα.
Μας έχουν μάθει ότι τα ζώα υπάρχουν για να εξυπηρετούν τους ανθρώπους και τα εξολοθρεύουμε κατά δισεκατομμύρια κάθε χρόνο, χωρίς να σκεφτόμαστε τι πραγματικά σημαίνει αυτό. Μας έχουν μάθει ότι είναι απόλυτα φυσικό και αναγκαίο να τρώμε κρέας, γαλακτοκομικά, ψάρια και αυγά. Τίποτε από αυτά δεν είναι αλήθεια. Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο, αποδεικνύουν ότι μπορούν να ζήσουν μία υγιή και ευτυχισμένη ζωή, χωρίς να καταναλώνουν τίποτε από τα παραπάνω και χωρίς να προκαλούν πόνο σε κανένα ζωντανό πλάσμα.
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ζωικά προϊόντα που αγοράζουν, προέρχονται από ζώα, τα οποία δεν έχουν υποφέρει. Η πραγματικότητα όμως είναι τελείως διαφορετική. Η βιομηχανία ζώων είναι από τις πιο βάναυσες δραστηριότητες πάνω στη γη. Τα ζώα κλεισμένα σε βρώμικα υπόστεγα ή κλουβιά λίγο μεγαλύτερα από το μέγεθός τους, χωρίς καμία επαφή με τη φύση, αντιμετωπίζονται απλώς σαν μηχανές παραγωγής κρέατος, γάλακτος και αυγών. Ποτέ δεν αναπνέουν καθαρό αέρα, δεν ανατρέφουν τα μικρά τους, δεν αναπτύσσουν κανονικές σχέσεις με άλλα ζώα, δεν εξερευνούν το περιβάλλον τους, δεν κάνουν οτιδήποτε φυσικό και αναγκαίο γι΄ αυτά. Τεχνητές πρακτικές εκτροφής, φάρμακα και ορμόνες, χρησιμοποιούνται για να μεγαλώσουν πολύ πιο γρήγορα απ' όσο θα μεγάλωναν με φυσικό τρόπο.

Μπορεί όλο και περισσότεροι άνθρωποι να εκδηλώνουν ανησυχία για την μεταχείριση των ζώων, μπορεί οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της εκτροφής ζώων, να μην αμφισβητούνται πια, μπορεί όλο και περισσότεροι επιστήμονες να αποδέχονται πλέον, ότι οι διατροφικές ανάγκες του ανθρώπου μπορούν όχι μόνο να καλυφθούν από μία φυτική διατροφή, αλλά και να επιτύχει κάποιος καλύτερη υγεία και μακροζωία, όμως λίγοι είναι αυτοί που θέτουν το ερώτημα κατά πόσο είναι σωστό να σκοτώνουμε ζώα για ανθρώπινη κατανάλωση.

Και ακόμη όταν οι άνθρωποι θέτουν το ερώτημα αυτό, σχεδόν πάντα βρίσκουν διάφορες απαντήσεις που σκοπό έχουν να δικαιολογήσουν τη θανάτωση και την κατανάλωση των ζώων με σκοπό την άνεση και την καλοπέρασή τους.
Γιατί όμως κάποια ζώα τα θεωρούμε μέλη της οικογένειάς μας και κάποια άλλα τα θεωρούμε φαγητό μας; Βάση ποιας λογικής είμαστε διατεθειμένοι να φάμε κάποια ζώα με καθαρή συνείδηση, αν έχουν ανατραφεί και σφαγιαστεί με πιο «ανθρωπιστικό» τρόπο, ενώ δεν επεκτείνουμε αυτή τη λογική στους σκύλους ή τις γάτες και αυτό το θεωρούμε ανήθικο; Μήπως γιατί τελικά η κατανάλωση ζώων απλώς δεν μπορεί να δικαιολογηθεί;

Έχουμε εκπαιδευτεί σε έναν τρόπο σκέψης που θεωρεί κάποια ζώα αναλώσιμα και θεωρούμε ότι έχουμε το δικαίωμα να τα χρησιμοποιούμε με οποιονδήποτε τρόπο, προκειμένου να ικανοποιήσουμε τις πλαστές ανάγκες και επιθυμίες μας. Φυσικά υπάρχουν νόμοι για την «ευημερία» των ζώων. Αλλά αυτοί οι νόμοι διατυπώθηκαν και επιβάλλονται από ανθρώπους που θεωρούν τα ζώα εργαλεία των ανθρώπων και προέρχονται από την παραδοχή ότι τα ζώα είναι ουσιαστικά διαφορετικά και κατώτερα από τον άνθρωπο και απλώς καθιστούν τις συνθήκες διαβίωσης των ζώων ελάχιστα καλύτερες από ό,τι θα ήταν διαφορετικά.

Το θέμα όμως δεν είναι αν τα ζώα και οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί, αλλά αν οι διαφορές μεταξύ ανθρώπων και ζώων μπορούν να δικαιολογήσουν ηθικά την εκμετάλλευση και τη σκληρή μεταχείρισή τους.
Υπάρχουν άφθονα επιστημονικά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα ζώα δεν νιώθουν μόνο πόνο, αλλά επίσης φόβο, τρόμο, άγχος, παθαίνουν σοκ και τους δημιουργούνται ψυχικά τραύματα. Δεδομένου ότι τα ζώα υποφέρουν με αυτούς τους τρόπους όπως και οι άνθρωποι, είναι εξαιρετικά δύσκολο να δικαιολογήσουμε την εκ προθέσεως πρόκληση πόνου και δυστυχίας στα ζώα. Δεν μπορεί να είναι σωστό να μεταχειριζόμαστε συναισθανόμενα πλάσματα, σαν εργαλεία, μηχανήματα και αναλώσιμα, που υπάρχουν για να εξυπηρετούν τις ανάγκες μας.

Πρέπει να καταλάβουμε ότι όταν τρώμε κρέας, δεν τρώμε «κάτι». Τρώμε «κάποιον». Τρώμε κομμάτια ζώων και συμβάλλουμε στα μαρτύριά τους.
Ας ξεκινήσουμε σήμερα κιόλας αλλάζοντας τις διατροφικές επιλογές μας, και συμβάλλοντας από την πλευρά μας σε ένα λιγότερο βίαιο κόσμο.

«ΒΕΓΚΑΝ ΚΙΝΗΣΗ»
«ΠΑΔΟΖΩ – ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΔΙΚΤΥΟ ΟΡΓΑΝΩΣΕΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΖΩΑ»

αναδημοσίευση από: ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗ ΤΩΝ ΖΩΩΝ

2 Οκτωβρίου - Παγκόσμια Ημέρα για τα Παραγωγικά Ζώα

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

  

2 Οκτωβρίου – Παγκόσμια Ημέρα για τα Παραγωγικά Ζώα

Κάθε χρόνο η 2 Οκτωβρίου είναι αφιερωμένη στα παραγωγικά ζώα. Το 2010 67 δισεκατομμύρια ζώα θα βασανιστούν και θα θανατωθούν για τη γευστική απόλαυση του ανθρώπινου είδους.

Εκτός από την προώθηση ενός vegan (βίγκαν) τρόπου ζωής, πρωταρχικός στόχος της Παγκόσμιας Ημέρας Παραγωγικών Ζώων, είναι να αποκαλύψει τις απάνθρωπες συνθήκες που επικρατούν στη βιομηχανία παραγωγής ζωικών προϊόντων, αλλά και να επιστήσει την προσοχή των καταναλωτών στις ανήθικες πρακτικές μάρκετινγκ και τις αμφισβητήσιμες πολιτικές στήριξης από τις κυβερνήσεις και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, προκειμένου η σκληρή βιομηχανία κρέατος και παραγωγής ζωικών προϊόντων να πουλάει τα βάναυσα προϊόντα τους σε ανυποψίαστους και ίσως καλοπροαίρετους καταναλωτές.

Σήμερα δισεκατομμύρια ζώα όπως αγελάδες, μοσχάρια, χοίροι, κοτόπουλα, γαλοπούλες, πάπιες, χήνες και άλλα ζώα ζουν σε εξαιρετικά ακατάλληλες και αφύσικες συνθήκες, στριμωγμένα σε βρώμικα υπόστεγα ή σε κλουβιά λίγο μεγαλύτερα από το μέγεθός τους, χωρίς ποτέ να νιώσουν τον ήλιο ή τον αέρα, να μεγαλώσουν τα παιδιά τους, να χτίσουν τις φωλιές τους, να κάνουν οτιδήποτε είναι φυσικό και αναγκαίο γι’ αυτά.

Με φάρμακα και ορμόνες η βιομηχανία κρέατος προσπαθεί να αυξήσει την παραγωγή αλλά και να κρατήσει ζωντανά τα δυστυχισμένα αυτά πλάσματα, καθώς πολύ δύσκολα θα επιβίωναν σε αυτές τις απάνθρωπες συνθήκες. Με γενετικές παρεμβάσεις προσπαθούν να τα παχαίνουν γρηγορότερα και να παράγουν περισσότερο γάλα ή αυγά με στόχο την αύξηση του κέρδους.

Όσα ζώα επιβιώνουν σε αυτές τις συνθήκες τα περιμένει ένα εφιαλτικό πολύωρο, τις περισσότερες φορές, ταξίδι, εκτεθειμένα σε ακραίες καιρικές συνθήκες χωρίς τροφή ή νερό προς το σφαγείο, όπου εκεί θα σφαχτούν έχοντας πολλές φορές τις αισθήσεις τους ακόμη και όταν γδέρνονται ή ρίχνονται σε ζεματιστό νερό για τα φύγει το τρίχωμά τους.

Όποιος δει έστω και επιφανειακά, τις συνθήκες που επικρατούν στις φάρμες, στα σφαγεία και στις μεταφορές των παραγωγικών ζώων και στη συνέχεια φανταστεί το σκύλο ή η γάτα του σε μία τέτοια κατάσταση, θα σοκαριστεί με τη βαρβαρότητα και τη φρίκη! Όταν  καταναλώνουμε κρέας, συμβάλλουμε στην σκληρή μεταχείριση  ζώων, με τρόπους οι οποίοι θα ήταν παράνομοι αν αυτά ήταν ζώα συντροφιάς και όχι κοτόπουλα ή χοίροι!

Βέβαια η εκμετάλλευση και η κακοποίηση που υφίστανται τα παραγωγικά ζώα είναι τόσο θεσμοθετημένη και εδραιωμένη στην κοινωνία μας, που είναι δύσκολο να συνειδητοποιήσει κανείς πόσο παράλογη και τρομακτική είναι.

Και παρά το γεγονός ότι όλοι αναγνωρίζουν πλέον την τεράστια συμβολή της εκτροφής ζώων στην καταστροφή του περιβάλλοντος και της βιοποικιλότητας, παρά το γεγονός  ότι συμβάλλει στην παγκόσμια φτώχεια και παρά τις επιστημονικές αποδείξεις για τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων στην υγεία μας, οι κυβερνήσεις και τα οικονομικά συμφέροντα, συνεχίζουν να προωθούν το κρέας και τα υπόλοιπα ζωικά προϊόντα και σπαταλούν χρήματα φορολογούμενων πολιτών για να ενισχύσουν την εκτροφή και τη σφαγή ζώων, αλλά και την προώθηση των ανθυγιεινών και βάναυσων αυτών προϊόντων στην αγορά, υπονομεύοντας όχι μόνο την ευημερία των ζώων αλλά ακόμη και την υγεία μας και το μέλλον του πλανήτη μας!

Με την αναμενόμενη αύξηση του πληθυσμού, η παγκόσμια παραγωγή κρέατος προβλέπεται να υπερδιπλασιαστεί, από 229 εκατομμύρια τόνους το 2001 στους 465 εκατομμύρια τόνους το 2050, ενώ η παραγωγή γάλακτος αναμένεται να αναρριχηθεί από τους 580 στους 1043 εκατομμύρια τόνους. Αυτό θα είναι πολύ καταστροφικό και για τα ζώα αλλά και για το περιβάλλον καθώς θα οδηγήσει στην αύξηση των εκτρεφόμενων ζώων και σε μεγαλύτερη επιβάρυνση του πλανήτη μας.

Ήρθε η ώρα να αναλάβουμε την ευθύνη των προσωπικών μας επιλογών για να αλλάξουμε την κατάσταση. Κάθε φορά που τρώμε, επιλέγουμε αν θα σώσουμε τα ζώα από το βασανισμό και το θάνατο, αν θα προστατέψουμε την υγεία μας από τις ασθένειες που προκαλούνται από τα ζωικά προϊόντα, αν θα βοηθήσουμε τον πλανήτη μας που απειλείται από την κλιματική αλλαγή και αν θα συμβάλλουμε στην εξάλειψη της πείνας που σκοτώνει χιλιάδες ανθρώπους κάθε μέρα.

Αλλά και οι κυβερνήσεις πρέπει να αναλάβουν τις ευθύνες τους και να αντιμετωπίσουν την παραγωγή ζωικών προϊόντων σαν έναν προβληματικό τομέα και όχι ως έναν τομέα για ανάπτυξη! Οι πολιτικοί θα πρέπει να επανεξετάσουν τις επιχορηγήσεις στον τομέα της κτηνοτροφίας αν θέλουν πραγματικά να αντιμετωπίσουν  τα περιβαλλοντικά προβλήματα και να μειώσουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΔΙΚΤΥΟ ΟΡΓΑΝΩΣΕΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΖΩΑ (ΠΑΔΟΖΩ)

Είναι αυτή η 13χρονη πιο ηθική από εσένα;

 

 

Η Clara Polito, 13 ετών, δεν είναι μια συνηθισμένη έφηβη
Είναι μια ηθική βίγκαν, ακτιβίστρια για τα δικαιώματα των ζώων και ιδιοκτήτρια της επιχείρησης Clara's Cakes, η οποία φτιάχνει θαυμάσια βίγκαν κέικ, μπισκότα, πίτες και άλλα γλυκίσματα. Ανάμεσα στις δημιουργίες της είναι η ''Not So Thin Mints'', ένα σοκολατένιο κέικ με δροσερή μέντα και σοκολάτα ganache, η ''S’more Fun'' ένα κέικ με γέμιση σοκολάτας και παγωμένη κρέμα βανίλιας και το τυραμισού, ένα κέικ  με βανίλια και εσπρέσο και παγωμένη κρέμα τυριού γαρνιρισμένο με σκόνη κακάο. 
 
Η Clara δεν είναι μόνο μια σεφ γαστρονομίας, βραβευμένη ως VIP (Vegan Important Person), αλλά είναι και μια εξαιρετικά σκεπτόμενη ακτιβίστρια που αφιερώνει το χρόνο και το ταλέντο της σε διάφορες οργανώσεις για την προστασία των ζώων. Στη συνέντευξη που μας έδωσε, μίλησε με ηθική σαφήνεια για τα δικαιώματα των ζώων που σπάνια συναντώ σε ανθρώπους πολύ μεγαλύτερούς της.
 

Είσαι χορτοφάγος από πέντε ετών και βίγκαν εδώ και ένα χρόνο. Έχεις κάνει ηθικές επιλογές που οι περισσότεροι σαρκοφάγοι ενήλικοι είναι απρόθυμοι ή ανίκανοι να κάνουν. Πιστεύεις ότι είναι λιγότερο ή πιο δύσκολο για σένα να κάνεις αυτές τις επιλογές σε μια σχετικά νεαρή ηλικία;
 
Είναι σίγουρα πιο εύκολο. Όντας νέος, δε θα μπορούσε να σε ενδιαφέρει τίποτα περισσότερο από τους οικογενειακούς θεσμούς και αξίες καθώς και η προσπάθεια να δημιουργήσεις το δικό σου αξιακό σύστημα. Αυτή είναι η ουσία όταν είσαι νέος. Να βρίσκεις το δικό σου τρόπο. Πιστεύω ότι όταν είσαι ενήλικος και έχεις περάσει περισσότερα, κατά μια έννοια προσκολλάσαι στους παλιούς σου τρόπους και στις κακές συνήθειές σου.

Πώς έχουν δεχτεί οι συνομήλικοί σου και οι γονείς τους το γεγονός ότι είσαι βίγκαν;
 
Βασικά, οι περισσότεροι από τους συνομήλικούς μου είναι αρκετά ανοικτοί σε αυτό, αλλά τους είναι δύσκολο να συνειδητοποιήσουν ότι «Ωχ! Όταν πίνω γάλα αγελάδας ή γάλα οποιουδήποτε άλλου ζώου, παίρνω κάτι από ένα ζώο που έχει βιαστεί... για να μπορέσω να έχω το γάλα της». Μερικοί από τους γονείς των συνομηλίκων μου δέχονται το βιγκανισμό και μερικοί προσπαθούν ακόμη και να μαγειρέψουν βίγκαν φαγητά για μένα… που σημαίνει συνήθως ζυμαρικά (γέλια). Εκτιμώ το γεγονός ότι προσπαθούν να με ευχαριστήσουν.

Και ποιο είναι το πιο περίεργο ή πιο ηλίθιο πράγμα που σου έχει πει κανείς για το βιγκανισμό;
 
Δεν ήταν καθόλου προσβλητικό, και είχε να κάνει με τη χορτοφαγία. Μερικά χρόνια πριν, ένας φίλος του αδελφού μου ήρθε στο σπίτι και του είπαμε ότι είμαστε χορτοφάγοι (τότε). Έτσι αισθάνθηκε λίγο άβολα και αντέδρασε με σοβαρότητα λέγοντας, «Είμαι χορτοφάγος, αλλά η μαμά μου με βάζει να τρώω κρέας.» Με έκανε να καταρρεύσω!
Πρόσφατα, ο πατέρας ενός φίλου μου είπε, «Μπορείς να βοσκήσεις σε αυτά τα χωράφια». Αυτό σίγουρα δε με άγγιξε καθόλου. Απλά γέλασα με το άσχετο σχόλιο. Μέχρι τώρα κανείς δε μου έχει κάνει τη συνηθισμένη ερώτηση, «Πώς παίρνεις πρωτεΐνη;». 

Κάποια στιγμή αποφάσισες να ασχοληθείς ενεργά με τα ζώα. Η επιχείρησή σου 'Clara's Cakes' στηρίζει πολλές τοπικές οργανώσεις και βραβεύτηκες ως Ακτιβίστρια του Μήνα από το καταφύγιο ζώων Animal Acres. Υπάρχει κάποιο ζήτημα για τα ζώα που σε συγκινεί ιδιαίτερα;
 
Αυτή είναι μια πολύ δύσκολη ερώτηση. Είτε πρόκειται για κακοποιημένο σκύλο είτε για κακοποιημένο ελέφαντα, είναι το ίδιο φρικιαστικό. Θα πρέπει να ομολογήσω ότι οι αγελάδες των γαλακτοβιομηχανιών με απασχολούν περισσότερο αυτή την περίοδο. Σχεδόν πιστεύω ότι έχουν τη χειρότερη μεταχείριση όλων. Καταρχήν γονιμοποιούνται τεχνητά μέσω βιασμού, τα μωρά τους απομακρύνονται αμέσως μετά τη γέννα και τα στέλνονται για μοσχαρίσιο κρέας εάν είναι αγόρια. Εάν είναι κορίτσια, γίνονται μηχανές παραγωγής γάλακτος ακριβώς όπως οι μητέρες τους. Αυτό συνεχίζεται μέχρι τα κορμιά τους να μην αντέχουν άλλη εγκυμοσύνη, μερικές φορές μέχρι επτά χρόνια. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αυτής κακοποιούνται ψυχικά και σωματικά. Όταν σταματούν να παράγουν γάλα και μωρά, θανατώνονται. Κάθε μητέρα έχει δεσμούς αγάπης με το μωρό της, είτε η μητέρα είναι αγελάδα, ή άνθρωπος ή οτιδήποτε άλλο. Ακόμα και όταν αγοράζετε γαλακτοκομικά από τοπική φάρμα, η διαδικασία είναι η ίδια, απλά δε σας το λένε.

Τι λες στους ανθρώπους που υποστηρίζουν ότι αγαπούν τα ζώα αλλά τα τρώνε, τα φορούν κλπ; Τι πιστεύεις για τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν τους όρους «ανθρώπινη μεταχείριση» ή «ελευθέρας βοσκής» για να υποδείξουν ότι δεν είναι κακό να θανατώνονται ζώα από τη στιγμή που αντιμετωπίζονται με καλό τρόπο;
 
Έχω συγγενείς που αγαπούν τα σκυλιά και τις γάτες και έχουν σώσει αρκετά από αυτά, αλλά τρώνε τις αγελάδες, τα γουρούνια και τις κότες. Δεν το καταλαβαίνω. Πιστεύω ότι αρνούνται να δουν τις αποδείξεις κακοποίησης των ζώων για να μην κάνουν τη σύνδεση με το κρέας τους, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. 
Το δέρμα είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση. Για κάποιους λόγους οι άνθρωποι δεν κάνουν τη σύνδεση ότι το δέρμα προέρχεται από ένα ζώο. Το δέρμα είναι αποδεκτό ενώ η γούνα όχι; Το να φοράει κανείς γούνα αποτελεί σύμβολο της κοινωνικής του θέσης. Κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται πολύ γοητευτικοί και πλούσιοι. Στην πραγματικότητα κάνει τους ανθρώπους να φαίνονται βάρβαροι, απωθητικοί και απάνθρωποι. Εννοώ ότι, έλεος, φορούν ένα νεκρό ζώο που πιθανώς γδάρθηκε ζωντανό.
Είχα μερικούς συμμαθητές που είδαν την επιχείρηση Food Inc και δήλωσαν ότι θα αγοράζουν μόνο οργανικό κρέας. Δυστυχώς δεν ήξεραν την αλήθεια. «Οργανικός» και «ελευθέρας βοσκής» δε σημαίνει και «καλά μεταχειρισμένος». Η «ανθρώπινη μεταχείριση» επίσης παραπέμπει σε ευγένεια, έλεος, συμπόνοια κλπ. Αυτοί οι όροι δεν παραπέμπουν σε δολοφονία, όμως τελικά αυτά τα ζώα δολοφονούνται.  
«Ελευθέρας βοσκής» στην πραγματικότητα σημαίνει ότι τα κοτόπουλα δεν είναι σε κλουβιά, όμως έχουν την ίδια μοίρα με εκείνα που είναι φυλακισμένα. Οπότε όχι, δε συμφωνώ με το να στερήσω το μοναδικό πράγμα που έχει ένα ζώο, δηλαδή τη ζωή του. Ανεξάρτητα από το πόσο καλή είναι η ζωή που κάνει.

Στον ιστότοπό σου, Clara In Veganland έχεις γράψει ότι για έναν άνθρωπο που καταναλώνει κρέας ή γαλακτοκομικά, οι αληθινές φωτογραφίες και τα βίντεο μπορούν να τον επηρεάσουν περισσότερο από μια παθιασμένη ομιλία. Ποιες πηγές προτείνεις, όπως ταινίες, ιστοσελίδες και βιβλία, είτε για τους ανθρώπους που ξεκινούν να ανακαλύπτουν το βιγκανισμό και τα δικαιώματα των ζώων είτε για τους υπόλοιπους ανθρώπους;  
 
Μερικές καλές ιστοσελίδες είναι οι: peta2.com, farmusa.org, animalliberationfront.com, chooseveg.com, voiceofthevoiceless.org, mercyforanimals.org και milksucks.com. 

Χωρίς να μας αποκαλύψεις τα μυστικά σου, ποιες συμβουλές μπορείς να δώσεις στους ανθρώπους για υγιεινά και χωρίς προϊόντα βίας σπιτικά εδέσματα χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά; 
 
Αγοράστε το βιβλίο Vegan Cupcakes Take Over the World! Αυτό το βιβλίο μου έμαθε να μαγειρεύω βίγκαν.

Η ακτιβίστρια Jasmin Singer δήλωσε στο CNN ότι, «ένα καλό βίγκαν κέικ έχει τη δύναμη να αλλάξει τα πάντα προς το καλύτερο. Είναι σχεδόν σα μια πολιτική δήλωση χωρίς το γλάσο». Γιατί είναι το φαγητό ένας τόσο σημαντικός πρεσβευτής για ένα βίγκαν τρόπο ζωής κατά τη γνώμη σου;
 
Αυτή είναι και επίσημα η αγαπημένη μου ατάκα αυτή την περίοδο.
 
Λοιπόν, όταν δαγκώνεις ένα εύγευστο και αφράτο κέικ με γέμιση κρέμας, έχεις ένα αίσθημα χαράς και ικανοποίησης. Ειδικά όταν συνειδητοποιείς ότι δεν έχει κανένα ζωικό προϊόν. Οπότε, αν οι περισσότερες βίγκαν επιλογές είναι τόσο νόστιμες, γιατί να μη γίνεις βίγκαν; Ίσως το κόλπο για να πείσεις κάποιον να γίνει βίγκαν είναι να του παρουσιάσεις τη βίγκαν κουζίνα και μετά να του πεις γιατί δεν καταναλώνεις  ζωικά προϊόντα. 

Ποιο είναι το αγαπημένο σου κέικ σήμερα; Είμαι σίγουρος ότι έχεις διαφορετικό κάθε μέρα.
 
Για σήμερα είναι μάλλον το τυραμισού. Οι γεύσεις των κέικ είναι κάτι σαν τα χρώματα για εμένα. Όταν κάποιος με ρωτάει «ποιο είναι το αγαπημένο σου χρώμα;» Λέω, «κάθε μέρα και διαφορετικό, σήμερα είναι το πράσινο».

Τι μουσική έχεις στο iPod σου τώρα; Είναι κάτι που θα ντρεπόσουν να παραδεχτείς ότι ακούς;   
 
Βασικά έχω μουσική ανεξάρτητων παραγωγών. Ο αδελφός μου με κοροϊδεύει γι' αυτό – με αποκαλεί χίπισσα. Μου αρέσουν πολλοί οι Best Coast, Born Ruffians, Harlem, Surfer Blood, LCD Soundsystem, Modest Mouse, Edward Sharpe και οι Magnetic Zeros. Στην οικογένειά μου άρεσε πάντα η καλή μουσική. Ο μπαμπάς μου έπαιζε κρουστά σε πανκ συγκροτήματα πριν γεννηθώ. Οι δυο αδελφοί μου παίζουν μουσικά όργανα και μάλιστα είναι στο ίδιο συγκρότημα, τους The Action Index. Η μαμά μου λατρεύει τους GWAR. Χωρίς όλα αυτά τα ερεθίσματα, το πιο πιθανό είναι ότι θα άκουγα Justin Bieber.
Δεν έχω τίποτα για το οποίο ντρέπομαι στο iPod μου. Αλλά αυτό που εκπλήσσει όλους είναι το γεγονός ότι έχω μουσική των Quiet Riot. Τους έχω μεγάλη αδυναμία.

Πηγή:  http://www.elephantjournal.com

Βίγκαν

Συνανάρτηση των blogs Troo Food Liberation, Veganizer, Animal News GR, Αντισπιστική Δράση,  Απελευθέρωση των Ζώων!, AnimalRightsGr, Οπτικοακουστικό Αρχείο για τα Δικαιώματα των Ζώων.

Παραγωγή γάλακτος

Συνανάρτηση των blogs Troo Food Liberation, Veganizer, Animal News GR, Αντισπιστική Δράση,  Απελευθέρωση των Ζώων!, AnimalRightsGr, Οπτικοακουστικό Αρχείο για τα Δικαιώματα των Ζώων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι όταν αγοράζουν γάλα έχουν στο νου τους σκηνές που κοσμούν τις συσκευασίες γαλακτοκομικών προϊόντων, όπου οι αγελάδες βόσκουν ευτυχισμένες σε καταπράσινα λιβάδια. Η σκηνή αυτή όμως είναι απλά μια φαντασίωση στην εποχή μας. Αν η βιομηχανία κρέατος είναι φρικιαστική, η κατάσταση στη γαλακτοβιομηχανία είναι αναμφισβήτητα πολύ χειρότερη. Οι καταναλωτές είναι αδύνατον να γνωρίζουν τις συνθήκες εκτροφής των ζώων, πολλές φορές ούτε και τη χώρα προέλευσης των προϊόντων που επιλέγουν,αφού η αναγραφή της στις συσκευασίες δεν είναι υποχρεωτική μέχρι στιγμής από την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Καθώς οι γαλακτοβιομηχανίες έχουν πρωταρχικό στόχο την αύξηση της παραγωγής και όχι το σεβασμό των ζώων, αν επιμένουμε να τρώμε γάλα, τυρί, κρέμες, παγωτά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι αδύνατο να το κάνουμε με καθαρή συνείδηση - και δεν μιλάμε για το λίπος ή τη χοληστερόλη. Για ένα πράγμα μόνο μπορούμε να είμαστε σίγουροι. Ότι η μεγάλη πλειοψηφία των γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνουμε προέρχεται από εργοστάσια με φριχτές συνθήκες διαβίωσης, όπως αυτό στο παρακάτω video.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το γάλα και τις επιπτώσεις στην υγεία επισκεφτείτε τα παρακάτω sites:

http://www.notmilk.com/
http://www.strongbones.org/
http://nomilk.com/
http://www.milksucks.com/

Meatout Day 2010 - Ημέρα Αποχής από το Κρέας 2010

Μέρα: Σάββατο, 20 Μαρτίου 2010
Ώρα: 11:00 - 14:00
Τοποθεσία: Θησείο, σταθμός Η.Σ.Α.Π.

ΠΟΛΙΤΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΖΩΗΣ (ΠΟ.ΦΥ.ΖΩ.)
---
Στις 20 Μαρτίου ημέρα εαρινής ισημερίας χιλιάδες ευαισθητοποιημένοι πολίτες σε όλο τον κόσμο, υπέρμαχοι των ζώων και του περιβάλλοντος αλλά και υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, θα καλωσορίσουν την άνοιξη με την 25η διοργάνωση του Meatout Day (Ημέρα Αποχής από το Κρέας). Για την Ελλάδα είναι η δεύτερη χρονιά που συμμετέχει σε αυτή τη διοργάνωση που σκοπό έχει να προωθήσει τα οφέλη της φυτικής διατροφής.
Φέτος τα σύνθήματα θα είναι:

“Change Your Diet - Change The World.” «Άλλαξε τη διατροφή σου – Άλλαξε τον κόσμο»
“Eat for Life – Live Vegan!’’

Για την πρόσφατη επιδημία της γρίπης θεωρούνται ένοχα τα εκτροφεία χοίρων, στα οποία οι συνθήκες που επικρατούν ευνοούν την ανάπτυξή της. Καθημερινές δημοσιεύσεις συνδέουν την κρεοφαγία με ένα σωρό ασθένειες ενώ η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση με πρόσφατη ανακοίνωσή της, δηλώνει ότι η φυτική vegan διατροφή είναι υγιεινή, θρεπτική και μπορεί να προλάβει ή και να θεραπεύσει πολλές ασθένειες. Η νέα έκθεση του ινστιτούτου Worldwatch αναφέρει ότι η εκτροφή ζώων ευθύνεται για το 51% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
Για όλα αυτά ήρθε η ώρα να πούμε ΟΧΙ στο κρέας και να ανακαλύψουμε τα οφέλη της φυτικής vegan διατροφής.

Με την αναμενόμενη αύξηση του πληθυσμού, η παγκόσμια παραγωγή κρέατος προβλέπεται να υπερδιπλασιαστεί, από 229 εκατομμύρια τόνους το 2001 στους 465 εκατομμύρια τόνους το 2050, ενώ η παραγωγή γάλακτος αναμένεται να αναρριχηθεί από τους 580 στους 1043 εκατομμύρια τόνους.
Αυτό θα είναι πολύ καταστροφικό για το περιβάλλον καθώς θα οδηγήσει στην αύξηση των εκτρεφόμενων ζώων και σε μεγαλύτερη επιβάρυνση του πλανήτη μας. Οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου και ζητούν άμεση αντιμετώπιση της κατάστασης. Οι φωνές για μείωση της κατανάλωσης κρέατος πληθαίνουν καθώς η κλιματική αλλαγή βρίσκεται πλέον στην πόρτα μας.

Το World Watch Institute σε ανακοίνωσή του, αναφέρει ότι η σπατάλη φυσικών πόρων στην κτηνοτροφία (γης, καλλιεργειών, ενέργειας, νερού, χημικών) προερχόμενη από την όρεξη των ανθρώπων για κρέας, είναι η αληθινή κινητήριος δύναμη πίσω από όλες τις βασικές μορφές της περιβαλλοντικής καταστροφής που απειλεί το μέλλον των ανθρώπων: αποψίλωση, διάβρωση, έλλειψη νερού, ρύπανση ατμόσφαιρας και υδάτων, αλλαγή κλίματος, απώλεια βιοποικιλότητας, κοινωνική αδικία, διατάραξη κοινωνιών καθώς και ευρεία διάδοση ασθενειών.

Αλλά και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO) σε έκθεσή του το 2006, αναφέρει ότι η κτηνοτροφία εκπέμπει περισσότερα αέρια του θερμοκηπίου, ισοδύναμα του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) από ό,τι ο τομέας των μεταφορών.

Ενώ σήμερα ο αριθμός των παχύσαρκων ανθρώπων έχει φτάσει τον αριθμό των ανθρώπων που υποσιτίζονται, αποτελεί ντροπή εμείς να συνεχίζουμε να χρησιμοποιούμε τεράστιες ποσότητες σιτηρών κάθε χρόνο ως ζωοτροφή, αντί να ταΐζουμε τους ανθρώπους που λιμοκτονούν.
Κατά τη διάρκεια 2007-2008, 36 τοις εκατό των παγκόσμιων σιτηρών χρησιμοποιήθηκε ως ζωοτροφή (FAO Crop 2008), ενώ την ίδια περίοδο το 70 τοις εκατό της παγκόσμιας παραγωγής σόγιας δόθηκε σε ζώα και μόνο το 16 τοις εκατό καταναλώθηκε από ανθρώπους (USDA Review 2008).
Ενώ δηλαδή άνθρωποι εξακολουθούν και πεθαίνουν από την πείνα, εμείς προτιμάμε να ταΐζουμε τις μπριζόλες μας.

Κάθε χρόνο περισσότερα από 60 δις ζώα-μηχανές κρέατος, έπειτα από μία σύντομη και άθλια ζωή χωρίς να έχουν ζήσει τίποτε από αυτά που η φύση προόριζε για αυτά, καταλήγουν στα σφαγεία όπου με τους πιο απάνθρωπους τρόπους σφαγιάζονται, τεμαχίζονται και παρουσιάζονται ως εδέσματα σε πολύχρωμες συσκευασίες στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Ήρθε η ώρα να αναλάβουμε την ευθύνη των προσωπικών μας επιλογών για να αλλάξουμε την κατάσταση, για να αλλάξουμε τον κόσμο.
Κάθε φορά που καθόμαστε να φάμε, επιλέγουμε αν θα σώσουμε δισεκατομμύρια ζώα από το βασανισμό και το θάνατο, αν θα προστατέψουμε την υγεία μας από τις ασθένειες που προκαλούνται από τα ζωικά προϊόντα, αν θα βοηθήσουμε τον πλανήτη μας που απειλείται από την κλιματική αλλαγή και αν θα βοηθήσουμε στην εξάλειψη της πείνας που σκοτώνει χιλιάδες ανθρώπους κάθε μέρα.

Αυτή την άνοιξη πάρτε τη σωστή απόφαση και πείτε ΟΧΙ στο κρέας και τα ζωικά προϊόντα, πείτε ΝΑΙ στην υγιεινή, συμπονετική, vegan διατροφή.

“Change Your Diet - Change The World.” «Άλλαξε τη διατροφή σου – Άλλαξε τον κόσμο».

Με αυτόν τον τρόπο θα προστατέψουμε το περιβάλλον και την υγεία μας, θα διατηρήσουμε τους φυσικούς πόρους και τη βιοποικιλότητα, θα αποφύγουμε την αποψίλωση των δασών και τη διάβρωση των εδαφών, θα αντιμετωπίσουμε την έλλειψη νερού, τη ρύπανση της ατμόσφαιρας και των υδάτων καθώς και την ευρεία διάδοση ασθενειών.

Το Meatout είναι ένα διεθνές γεγονός που βοηθά τα άτομα να επιλέξουν μια θρεπτική, ηθική διατροφή με φρούτα, λαχανικά, και μη επεξεργασμένα δημητριακά. Ο σκοπός είναι να γίνουν γνωστά στο κοινό τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής, προωθώντας τις εναλλακτικές λύσεις για το κρέας και τα γαλακτοκομικά.

Καθημερινά όλο και περισσότεροι ενημερωμένοι άνθρωποι αποφασίζουν να βγάλουν το κρέας και τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή τους καθώς πληθαίνουν οι μελέτες που συνδέουν την κατανάλωση ζωικών προϊόντων με καρδιακές ασθένειες, εμφράγματα, καρκίνο, διαβήτη και άλλες χρόνιες παθήσεις που σκοτώνουν εκατομμύρια κάθε χρόνο.

Το Meatout κερδίζει κάθε χρόνο την υποστήριξη όλο και περισσότερων καταναλωτών, υπέρμαχων για τα Δικαιώματα των Ζώων, ακτιβιστών για το περιβάλλον, δημόσιων προσώπων, επιστημόνων και πολλών άλλων.
Φέτος στην 25η διοργάνωση μπορούμε να είμαστε αισιόδοξοι καθώς σημαντικά βήματα έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια.

Όλοι οι μεγάλοι οργανισμοί υγείας ενθαρρύνουν μεγαλύτερη κατανάλωση λαχανικών και φρούτων και μείωση των ζωικών τροφών.
Πολλοί νέοι άνθρωποι πλέον αγκαλιάζουν τη φυτική διατροφή και ο αριθμός συνεχώς μεγαλώνει.
Υποκατάστατα κρέατος και γαλακτοκομικών είναι διαθέσιμα πλέον και συνεχώς προσθέτονται και άλλα, αλλά και εστιατόρια εμπλουτίζουν τους καταλόγους τους πλέον με πολλές χορτοφαγικές επιλογές.
Το Meatout Day (Μέρα αποχής από το Κρέας), ξεκίνησε το 1985 και συντονίζεται κάθε χρόνο από τον FARM έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό. Σκοπός της διοργάνωσης είναι η σωτηρία των ζώων, η προστασία του περιβάλλοντος, η εξάλειψη της πείνας και η βελτίωση της υγείας μας.
Αυτοί είναι και οι λόγοι για τους οποίους όλο και περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο επιλέγουν καθημερινά να γίνουν φυτοφάγοι.
Αυτή την άνοιξη ας κάνουμε όλοι τη σωστή επιλογή.

“Change Your Diet - Change The World.” «Άλλαξε τη διατροφή σου – Άλλαξε τον κόσμο».

Η σκοτεινή πλευρά των γαλακτοκομικών

Απέχοντας πολύ από την ξένοιαστη ζωή της «χαρούμενης αγελάδας» που παρουσιάζεται στις διαφημίσεις των γαλακτοβιομηχανιών, η συντριπτική πλειονότητα των αγελάδων που χρησιμοποιούνται σήμερα για παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, ζει μέσα στη στέρηση, σε άθλιες συνθήκες αιχμαλωσίας, με επώδυνους ακρωτηριασμούς και αντιμετωπίζοντας σκληρή συμπεριφορά. Σ’ αυτά τα περίεργα και έξυπνα ζώα αρνούνται την πρόσβαση στην ελεύθερη βοσκή και τα αντιμετωπίζουν σαν μηχανές παραγωγής γάλακτος, υποχρεώνοντάς τα να ζουν στριμωγμένα πάνω σε τσιμεντένια πατώματα καλυμμένα με περιττώματα μέσα σε βουστάσια.

Μια νέα έρευνα της «Mercy For Animals» αποκαλύπτει τι κρύβεται πίσω από τη μεγαλύτερη γαλακτοβιομηχανία στην πολιτεία της Νέας Υόρκης, τη Willet Dairy.

 
Στις αρχές του 2009 ένας μυστικός ερευνητής της MFA δούλεψε στη μεγάλη γαλακτοβιομηχανία, κινηματογραφόντας μυστικά έκδηλες πράξεις κακομεταχείρησης ζώων, συμπεριλαμβανομένης της αμέλειας, με μια κρυφή κάμερα.

Τα στοιχεία που συγκεντρώθηκαν κατά τη διάρκεια της έρευνας αποκαλύπτουν:

* Αγελάδες με αιμορραγούσες ανοιχτές πληγές, πρόπτωση μήτρας, μολύνσεις με πύο και πρησμένες αρθρώσεις, αφημένες προφανώς να υποφέρουν χωρίς κτηνιατρική φροντίδα.

*Πεσμένες αγελάδες, που είναι πολύ άρρωστες ή χτυπημένες για να σταθούν όρθιες, αφημένες να υποφέρουν για βδομάδες μέχρι να πεθάνουν ή να σκοτωθουν.

*Εργάτες να χτυπούν, να κλωτσούν, να γρονθοκοπούν και να κάνουν ηλεκτροσόκ σε αγελάδες και μοσχαράκια.

*Μοσχαράκια να τους αφαιρούν τα κέρατα χωρίς αναισθητικό ή παυσίπονα, ενώ ένας εργάτης έχωνε τα δάχτυλά του στα μάτια τους για να τα συγκρατήσει.

*Μοσχαράκια να τους κόβουν τις ουρές. Μια επώδυνη μέθοδος που καταδικάστηκε από τον Αμερικανικό Κτηνιατρικό Ιατρικό Σύλλογο ως βάναυση και περιττή.

*Νεογέννητα μοσχαράκια να σέρνονται από τα πόδια με βία μακριά από τις μητέρες τους, προκαλώντας συναισθηματικό πλήγμα και στη μητέρα και στο μοσχαράκι.

*Αγελάδες να ζουν στριμωγμένες σε βουστάσια με τσιμεντένιο πάτωμα, καλυμμένο με τα περιττώματά τους.

*Εργάτες να χορηγούν με ενέσεις στις αγελάδες αμφιλεγόμενες αυξητικές ορμόνες για βοοειδή, που χρησιμοποιούνται για να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος.

Δυστυχώς, οι απάνθρωπες συνθήκες που αποκαλύφθηκαν σε αυτό το εργοστάσιο δεν είναι μεμονομένες. Είτε ανατράφηκαν για κρέας, γάλα ή αυγά, τα ζώα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων συχνά υπόκεινται σε άθλιες συνθήκες αιχμαλωσίας, ακρωτηριασμούς, βίαιη συμπεριφορά και σφαγή. Επειδή οι γεωργικές επιχειρήσεις βάζουν το κέρδος πάνω από τις ηθικές αξίες και αρχές, ο βασανισμός των ζώων συνεχίζεται αχαλίνωτος στις βιομηχανικές μονάδες.

Τα γαλακτοκομικά προιόντα σημαίνουν βασανισμό και θάνατο για τα ζώα! 

Ευτυχώς, οι συμπονετικοί καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν να μην υποστηρίζουν τις βιομηχανίες αυτές υιοθετόντας μια βίγκαν διατροφή.

Για ποιό λόγο είμαι vegan;

Πού είναι το βοδινό; Μέσα στα δημητριακά που τρώτε για πρωϊνό!

Ένα από τα πιο απροσδόκητα συστατικά στα Κellogg’s Frosted Wheats είναι η ζελατίνη από βοδινό. Το προϊόν δεν χαρακτηρίζεται ως «ακατάλληλο για χορτοφάγους», ωστόσο οι κανονισμοί δεν το απαιτούν για να είναι. Τουλάχιστον, η ζελατίνη από βοδινό φαίνεται στη λίστα με τα συστατικά και η ζωική της προέλευση είναι σαφής για όλους -γεγονός που δεν ισχύει για άλλα προϊόντα.

Μία έρευνα για το περιοδικό ‘The Food Magazine’ δείχνει ότι ο αγοραστής που επιθυμεί να αποφύγει όλα τα προϊόντα που προκύπτουν από τη σφαγή ζώων δεν το πετυχαίνει εύκολα πάντα. Τέτοιου τύπου συστατικά ή προσθετικά υπάρχουν σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων που περιλαμβάνει χυμούς, μπύρα, γιαούρτια, γλυκά, σάλτσες ζυμαρικών, δημητριακά για πρωινό. Ακόμη, μία γρήγορη ματιά στη συσκευασία ή το διάβασμα της ετικέτας με τα συστατικά, δεν δίνει πάντα όλη την εικόνα του προϊόντος σε σχέση με το αν είναι για χορτοφάγους ή όχι.

Κυβερνητικοί χειρισμοί

To Food Standards Agency (FSA) του Ηνωμένου Βασίλειου έκδωσε οδηγίες για το χαρακτηρισμό ‘vegetarian’ τον Απρίλιο του 2006, που δηλώνει ότι: Ο όρος «vegetarian» δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται για τρόφιμα που είναι ή έχουν φτιαχτεί από ή με τη βοήθεια προϊόντων που προέρχονται από ζώα που έχουν πεθάνει, έχουν σφαγιαστεί, ή ζώα που πέθαναν με αποτέλεσμα να φαγωθούν. (Βλ. www.food.gov.uk )

H έρευνα

Τα προϊόντα της έρευνάς μας δείχνουν απλά πόσο δύσκολο είναι να κρίνει κανείς την υπόστασή τους στην αγορά. Αν και, υπό τις οδηγίες του (FSA) τα προϊόντα στην έρευνα δεν θα έπρεπε να χαρακτηρίζονται vegetarian, δεν αναγράφει πουθενά «μη κατάλληλο για vegetarian» στις ετικέτες των προϊόντων, ή έστω να πληροφορεί τους καταναλωτές για τη μη χορτοφαγική φύση κάποιων από τα συστατικά. Βρήκαμε μόνο ένα προϊόν – Fox’s Party Ring Biscuits (καρμίνη και ζελατίνη) – που χρησιμοποιεί στη συσκευασία την ένδειξη «ακατάλληλο για χορτοφάγους».

• Η μπύρα Guinness παράγεται χρησιμοποιώντας isinglass – εξάγεται από τη νηκτική κύστη ψαριών – και η ετικέτα δεν το αναφέρει καθόλου, καθώς τα αλκοολούχα ποτά δεν φέρουν ετικέτα συστατικών.

• Το τυρί στην σάλτσα πέστο με λιαστή ντομάτα, βασιλικό και ρόκα της Sacla προέρχεται από διαδικασία παραγωγής τυριού που χρησιμοποιεί πυτιά ζωικής προέλευσης για να ξεχωρίσει το τυρόπηγμα από τον ορό γάλακτος, και τέτοια πυτιά απαιτεί τη σφαγή βοοειδών για την εξαγωγή των στομαχικών ενζύμων. Δεν θα το βρείτε στην ετικέτα με τα συστατικά, καθώς η πυτιά είναι συστατικό που χρησιμοποιείται στη διαδικασία της παραγωγής και η νομοθεσία δεν απαιτεί να καταγράφεται στα συστατικά. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της εταιρείας, οι πέστο της Sacla περιλαμβάνουν κάποιες που είναι κατάλληλες για χορτοφάγους αλλά δεν δίνεται καμία πληροφορία για το ποιες από αυτές είναι κατάλληλες για χορτοφάγους σε καμία από τις ετικέτες.

• Τόσο οι μπάρες Bounty όσο και οι Twix περιέχουν ορό γάλακτος που παράγεται από ζωική πυτιά αλλά η Mars δεν σας λέει στη λίστα των συστατικών ότι ο ορός γάλακτος είναι από μη – χορτοφαγικές πηγές.

• Όσο για την προέλευση του κόκκινης χρωστικής ουσίας (Cochineal) στα Yoplait Υop Drink προϊόντα (με γεύση βατόμουρο και φράουλα), η εταιρεία δεν μπαίνει στον κόπο να ενημερώσει τους καταναλωτές ότι ουσιαστικά παράγεται από λιωμένα έντομα!

Η τρέχουσα κατάσταση στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι ότι έχουμε μεθόδους ετικετοποίησης που είναι ευμετάβλητες μεταξύ των βιομηχανικών παρασκευαστών και συχνά εφαρμόζονται τυχαία. Στις κατασκευάστριες βιομηχανίες δεν αρέσει να έχουν αρνητικές ετικέτες – έτσι αποφεύγεται η χρήση όρων όπως «μη κατάλληλο για χορτοφάγους». Κάποιες εταιρείες χρησιμοποιούν σύμβολα για τη χορτοφαγία ή κάποια φραστική διατύπωση στα προϊόντα τους για χορτοφάγους, αλλά κάποιες όχι.

Ο έλεγχος όλων των προϊόντων για την ένδειξη ‘vegetarian’ ή, στην περίπτωση που αυτή δεν υπάρχει, της λίστας των συστατικών, είναι αυτή τη στιγμή η πιο ασφαλής διαθέσιμη επιλογή για τους χορτοφάγους, ωστόσο αυτή η λύση έχει κάποιους περιορισμούς:

• Η ζωική προέλευση κάποιων προσθετικών δεν είναι αμέσως αναγνωρίσιμη από τα ονόματά τους. Αυτή η σημαντική πληροφορία ίσως είναι απροσπέλαστη για κάποιους χορτοφάγους. Οι περισσότεροι χορτοφάγοι γνωρίζουν ότι η ζελατίνη είναι ζωικής προέλευσης και η επεξήγηση της πηγής (ψάρι, βοδινό, χοιρινό) θα το έκανε πιο ξεκάθαρο, αλλά αυτή η πληροφορία δεν περιλαμβάνεται.

• Υπάρχουν πάνω από πενήντα προσθετικά που κάποιες φορές είναι ζωικής προέλευσης. Οι καταναλωτές μπορούν να βρουν την προέλευση των προσθετικών σε συγκεκριμένες τροφές επικοινωνώντας με την εταιρεία και ρωτώντας για αυτό. Ωστόσο, καθώς οι περισσότερες αποφάσεις αγοράς γίνονται τη στιγμή της πώλησης, θα ήταν πιο σωστό να αναγράφονται στην ετικέτα. Η Vegetarian Society παρέχει πολλές πληροφορίες σχετικά με το ποια προσθετικά είναι από αμφιλεγόμενες πηγές, στην ιστοσελίδα της: www.vegsoc.org .

• Οι κανονισμοί για τις ετικέτες προϊόντων 1996, ορίζουν σαφώς και κατηγορηματικώς ότι τα αλκοολούχα ποτά με βαθμό αλκοόλης περισσότερο από 1.2% δεν είναι ανάγκη να φέρουν λίστα συστατικών. Δεν είναι λοιπόν εύκολο να πει κανείς αν έχουν χρησιμοποιηθεί συστατικά ζωικής προέλευσης.

• Επίσης, εκτός από το νερό, χρησιμοποιούνται άλλα συστατικά, συχνά ζελατίνη, ως διαλύτες ή carriers για ένα προσθετικό το οποίο χρησιμοποιείται σε ποσότητες όχι μεγαλύτερες από όσο είναι απαραίτητο για την περίπτωση και δεν χρειάζεται να καταγράφονται σε λίστα συστατικών.

Μία πιο συνεπής αντιμετώπιση των ετικετών των προϊόντων που δεν περιμένουμε να περιέχουν ζωικά προϊόντα «ακατάλληλα για χορτοφάγους» ίσως βοηθήσει τους χορτοφάγους καταναλωτές να αποφεύγουν τις ακατάλληλες επιλογές τροφών.

Συχνά, αλλά δύσκολο να αναγνωριστούν, μη χορτοφαγικά συστατικά που βρίσκονται σε τρόφιμα:

Cochineal: Επίσης γνωστό ως καρμίνη ή Ε120, μία κόκκινη χρωστική που παράγεται από λιωμένα έντομα.
Ζελατίνη: Συστατικό που παράγεται από το δέρμα, τα οστά, τους τένοντες και τους συνδέσμους των ζώων.
Isinglass: Μία μορφή κολλαγόνου από κύστη ψαριών που χρησιμοποιείται στο ραφινάρισμα κρασιών και μπύρας.
Πυτιά (rennet): Ένα σύμπλεγμα ενζύμων που εξάγεται από το στομάχι των βοοειδών, χρησιμοποιείται στη διαδικασία παραγωγής τυριού για να διαχωρίσει το τυρόπηγμα από τον ορό γάλακτος. Ο FSA θεωρεί τον ορό γάλακτος φτιαγμένο από πυτιά μη κατάλληλο για χορτοφάγους καθώς εμπλέκεται ο θάνατος ζώου.


Αναδημοσίευση απο tvxs

Vegan Κυριακές στον Κυματοθραύστη

Τι συμβαίνει με το γάλα

Είναι άθλιο, διαβολικό, αηδιαστικό και σκληρό!!!

Θα ανεχόσουν μια γυναίκα να στέκεται καλυμμένη με τα δικά της κόπρανα και ούρα;
Συνεχώς βιασμένη με τεχνητή γονιμοποίηση;
Συνδεδεμένη με μηχανήματα άντλησης γάλακτος, με τα εσωτερικά της όργανα να προσπαθούν να βγουν προς τα έξω από τα κοψίματα σε όλο της το σώμα;
Και όταν πέφτει κάτω από τον πόνο και την εξάντληση να την κλωτσούν, καρφωμένη με ένα μαχαίρι και έχοντας υποστεί ηλεκτροπληξία;
Να της κλέβουν τα παιδιά της τη στιγμή που τα γεννάει καθώς αφήνεται να ζήσει μια μικρή και τρομαχτική ζωή γεμάτη με πύον και ασθένειες σε όλο της το κορμί;

Θα ήταν τόσο μοχθηρό να κάνεις κάτι τέτοιο σε μία γυναίκα όσο και σε μία αγελάδα.



Το αγελαδινό γάλα δεν προορίζεται για τους ανθρώπους, προορίζεται για τα μοσχαράκια. Εάν δεν είσαι μοσχαράκι δεν έχεις δικαίωμα να το πιεις.

Είναι φυσικό για τους ανθρώπους να πίνουν γάλα;

Οι άνθρωποι είναι τα μόνα ζώα στη Γη που πίνουν το γάλα άλλων ειδών. Είναι γεγονός πως σύμφωνα με υπολογισμούς τα δύο τρίτα του παγκόσμιου πληθυσμού δεν μπορούν να το αφομοιώσουν.  Το ζήτημα όμως  είναι ότι δεν το χρειαζόμαστε και επομένως δεν δικαιολογείται ο βασανισμός και ο πόνος που προκαλείται για την απόκτησή του.

Χρειάζονται γάλα οι άνθρωποι;

Το γάλα περιέχει μερικές πολύτιμες θρεπτικές ουσίες για εκείνους που είναι σε θέση να το αφομοιώσουν άλλα όλοι μπορούν να τις αποκτήσουν με μια βίγκαν διατροφή χωρίς τον κίνδυνο δυσάρεστων παρενεργειών που συνδέονται με το γάλα και χωρίς το βασανισμό και το θάνατο που περιλαμβάνονται στη γαλακτοκομική βιομηχανία

Κάνει καλό στην υγεία το γάλα;

Έχει υπολογιστεί ότι το 90% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει έλλειψη του ένζυμου λακτάση, το οποίο είναι απαραίτητο για την πέψη του σακχάρου που περιέχεται στο γάλα (λακτόζη). Αυτή η φυσική ανεπάρκεια είναι αρκετά αβλαβής, εκτός αν πίνετε γάλα. Σ’ αυτή την περίπτωση μπορεί να υποστείτε συμπτώματα όπως χρόνια περιστασιακή διάρροια, τυμπανισμός, κοιλιακοί πόνοι και ενδεχομένως, στις ηλικιωμένες γυναίκες, οστεοπόρωση. Η δυσανεξία στο γάλα είναι η πιο κοινή από όλες τις αλλεργίες σε τρόφιμα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν το άσθμα, τα εκζέματα, τους ερεθισμούς του δέρματος, τα χρόνια ρινικά προβλήματα και την ιγμορίτιδα, την αμυγδαλίτιδα, τη σπαστική κολίτιδα, την υπερδραστηριότητα, την κατάθλιψη, τις ημικρανίες και μερικές μορφές αρθρίτιδας.